為切實做好國慶、中秋“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，有效防范和化解食品安全風險，保障轄區(qū)人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，西平縣市場監(jiān)督管理局柏苑市場監(jiān)管所在轄區(qū)內組織開展了節(jié)前食品安全專項檢查行動。

此次專項檢查以節(jié)日期間消費量大的月餅、糕點、肉制品、乳制品、酒類、飲料、食用油、米面制品等為重點品種，以大型商超、農貿市場、食品批發(fā)單位、餐飲服務單位（特別是承辦宴席的酒店）、糕點加工作坊等為重點場所，圍繞食品生產經營全鏈條開展監(jiān)督檢查。

檢查中，執(zhí)法人員嚴格遵循“四個最嚴”要求，深入排查食品安全隱患：

一是嚴把食品生產源頭關。 對轄區(qū)內的食品生產加工小作坊、糕點制售單位等進行檢查，重點查看生產環(huán)境是否符合衛(wèi)生標準、原輔料采購索證索票是否齊全、生產加工過程是否規(guī)范、產品標簽標識是否合規(guī)、是否使用非食用物質或濫用食品添加劑等。督促生產者嚴格落實主體責任，從源頭保障食品質量安全。

二是嚴查食品流通環(huán)節(jié)。 對超市、食雜店、批發(fā)市場等經營單位進行全面檢查。重點檢查經營者是否嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和臺賬記錄制度；是否銷售“三無”（無生產廠家、無生產日期、無質量合格證）、過期變質、假冒偽劣食品；散裝食品的標簽標識和防護措施是否到位；冷藏冷凍食品的儲存條件是否符合要求等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分散裝食品標簽不規(guī)范、索證索票不全等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令其立即整改。

三是緊盯餐飲服務安全。 對轄區(qū)內的大中型餐飲單位、學校食堂及周邊餐飲店進行重點排查。重點檢查從業(yè)人員健康證明、食品原料采購貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作過程、食品留樣制度執(zhí)行、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況。要求餐飲單位嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

四是聚焦節(jié)日特色食品。 針對中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品——月餅，執(zhí)法人員進行了重點抽檢和排查。檢查月餅的包裝、標識、生產日期、保質期，核查其生產廠家的資質和產品檢驗報告，嚴厲打擊銷售過期、霉變、以次充好、“天價”月餅以及過度包裝等違法違規(guī)行為，確保節(jié)日特色食品安全。

在檢查的執(zhí)法人員還積極向食品經營者和消費者普及食品安全法律法規(guī)和科普知識，強調食品安全的重要性，引導經營者誠信守法經營，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力，營造食品安全社會共治的良好氛圍。

下一步，柏苑市場監(jiān)管所將持續(xù)加大“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，保持高壓態(tài)勢，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題跟蹤復查，確保整改到位。將加強應急值守，暢通投訴舉報渠道，及時受理和處置食品安全相關投訴舉報，切實筑牢食品安全防線，全力保障人民群眾節(jié)日期間買得放心、吃得安心。